好吃的夏季沙拉

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好吃的夏季沙拉/rolling zone
                                           ----------------香蕉肉丝沙拉----------------

炎炎夏日,奉上两款充满亚洲热带风情开胃可口,味感清新,碧绿清翠,营养齐佳的沙拉在夏日的食材里大放异彩.

材料:香蕉果,猪肉,虾仁,洋葱,猪皮,薄荷叶,花生,辣椒,蒜头,鱼露,糖,柠檬

做法:香蕉果先去掉外面的一层,再一页页的切下来(不要里面的香蕉仔),切成细丝后立即浸泡在柠檬水(一大盘冷水挤一块连皮柠檬浸在水中)以防铁化变黑,猪肉切丝与虾仁微醃生粉大约二十分钟再炒熟备用,洋葱切成薄丝,猪皮在超市买己弄好洗淨沥干水,薄荷叶洗凈切丝,花生弄碎.沥干香蕉果丝后摆进大盘内,均洒上薄荷叶丝,再均放洋葱丝与猪皮,倒上炒熟的猪肉丝与虾仁,再洒上碎花生.

调拌汁:先垛碎辣椒与蒜头成茸, 添加两汤匙半三蟹牌鱼露后再加三匙糖然后搞融化,再拧上(自己所喜欢的酸度)柠檬汁搅均后, 慢慢倒进(按照自己喜欢的咸味道)沙拉中拌均即成.







                                 
                                             -----------青芒沙拉---------------

材料: 青芒,猪肉,虾仁,洋葱,薄荷叶,花生,辣椒,蒜头,鱼露,糖,柠檬.

做法: 青芒先去掉外皮,切成薄片再切成细丝后,立即浸泡在柠檬水(一大盘冷水挤一块柠檬连皮浸在水中)以防铁化变黑,猪肉切丝与虾仁微醃生粉大约二十分钟后炒熟备用,洋葱切成薄丝,薄荷叶洗凈切丝,花生弄碎. 青芒丝先摆进大盘内,再均放洋葱丝, 均洒上薄荷叶丝,倒上炒熟的猪肉丝与虾仁,再洒上碎花生.

调拌汁:先垛碎辣椒与蒜头成茸,添加两汤匙半三蟹牌鱼露后再加三匙糖然后搞融化,再拧上(自己所喜欢的酸度)柠檬汁搅均后,慢慢倒进(按照自己喜欢的咸味道)沙拉中拌均即成.