研究发现偶尔禁食好处多：可预防痴呆和癌症

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研究发现偶尔禁食好处多：可预防痴呆和癌症/健康养生

北京时间3月3日消息，据国外媒体报道，在不太遥远的将来，家庭医生可能建议你每周禁食两天，以预防大脑因衰老萎缩，降低心脏病、糖尿病甚至于癌症患病风险。过去，禁食是一种常见的治疗方式，根据新研究发现，我们应该回归这种传统疗法，因为禁食似乎能够触发一系列有益身体健康的激素和代谢变化。

  能够保护大脑

研究人员很久以前就发现，在长时间内减少动物的卡路里摄入量能够让它们的寿命延长50%。由于很少有人愿意长时间饿肚子，因此很难证明这种方式能否也让人类受益。不过，越来越多的证据显示偶尔禁食——具有更大的可操作性——同样能够让身体受益。这种禁食是指将每天的热量摄入量控制在500到 800卡之间。通常情况下，女性每天的热量摄入量为2000卡，男性为2500卡。

研究发现禁食似乎能够降低生长因子(一种与癌症和糖尿病有关的激素)水平，同时减少血液中的有害LDL胆固醇和甘油三酸酯。此外，与疾病有关的破坏性分子自由基也会得到抑制，炎症也能得到缓解，甚至能够保护大脑。美国国立衰老研究所的神经系统科学部门负责人马克-马特森教授表示：“突然大幅减少食物摄入量——至少减少一半——能够触发大脑内的保护性过程。大脑从中获得的益处与体育锻炼不相上下。这能够保护大脑免遭阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等退化性疾病侵袭。”   

马特森是研究禁食的先驱者之一，几年前，他取得一项研究突破，发现如果每隔一天减少老鼠的热量摄入量，老鼠几乎能够获得与完全禁食相同的所有益处。此外，一直保持低热量摄入饮食习惯的老鼠也能获得相同的益处。如果人类减少热量摄入量，哪怕不是每天禁食，只是偶尔禁食，也能从中受益。很多实验已经证明了这一点。  

可逆转糖尿病

在一项研究中，一组肥胖症和超重女性每天摄入1500卡热量，另一组每周有两天只摄入500卡热量，其他天摄入2000卡热量。两组女性在研究过程中都遵照健康的地中海饮食结构。研究领导人、英国曼彻斯特大学营养学家米歇尔-哈维博士表示：“我们发现两组女性差不多减掉了相同的体重，可提高癌症风险的生物标记水平下降程度也不相上下。我们的目的是确定哪一种方式更有效。我们发现禁食组女性对胰岛素敏感性的改善程度更高。”对胰岛素的敏感性提高能够更好地控制血糖水平。研究发现刊登在2011年的《国际肥胖症杂志》上。   

2011年，英国纽卡斯尔大学的研究人员报告称，通过在8周内让一些超重人群的热量摄入量控制在800卡，他们成功“逆转”了这些超重人群的糖尿病。研究人员指出，每隔一天减少热量摄入不仅是身体能够承受的，同时也能有效控制糖尿病患者的血糖水平。  

人体测试即将开始

目前，马特森教授正对不同程度的禁食所能给大脑细胞带来的益处进行研究。根据一篇研究论文，限制热量摄入能够防止大脑细胞遭到破坏，同时提高它们应对压力的能力。研究论文将于3月刊登在著名科学杂志《自然-神经科学》上。马特森表示：“造成这种积极影响的部分原因在于，减少热量摄入能够刺激胃饥饿素、瘦素等食欲激素。如果你不是超重人群，这些激素能够刺激新的大脑细胞生长，尤其是在海马状突起。”海马状突起与储存记忆有关。 如果体重开始增加，胃饥饿素水平下降，大脑细胞的更新也趋于缓慢。马特森说：“这种影响在40和50多岁的人身上尤为明显，具体原因仍是一个未知数。在这两个年龄段出现肥胖预示着日后会出现认知问题。”好消息是，这种脑细胞受损能够通过每周禁食两天得到逆转，虽然马特森只在老鼠身上发现这种效果。据悉，人体测试将在不久后进行。我们有理由相信禁食能够对人体产生同样效果。  

坚持很重要

根据马特森几年前进行的一项小规模研究，每隔一天禁食能够对哮喘病患者产生惊人的积极影响。他说：“8周后，研究参与者的体重减少8%，炎症也得到大幅缓解。测试结果表明炎症标志物水平降低了90%。随着炎症大幅缓解，他们的呼吸变得更容易。”但马特森同时也警告称，患者必须坚持这种饮食习惯，因为症状在停止禁食后两周便卷土重来。 并非所有人都能坚持做到偶尔禁食。在哈维最近对超重女性进行的研究中，非禁食组(每天摄入1500卡)中愿意坚持的人数超过每周禁食两天的女性。她说：“禁食并不适合所有人。在一些人看来，每周两天内减少3000到4000卡热量摄入量而后在余下几天保持正常的摄入量要比每天坚持较低的热量摄入量更具有吸引力，但在其他人眼里，这却是他们无法接受的。根据我的经验，男性似乎更能适应这种饮食习惯。”   

马特森教授认为禁食能够提高我们的健康状况。他说：“研究显示，如果能够在成年后保持健康的饮食习惯和生活方式，绝大多数人都能很好地预防大脑老化。”然而，由于高热量的饮食习惯以及缺乏锻炼，阿尔茨海默氏症等大脑疾病正呈增多趋势。


需征询医生建议

英国医学研究理事会饮食与健康部门负责人苏珊-杰布博士表示，很多人能做的最健康的事情就是减肥。“我完全相信这种方式能够发挥作用。”不过，禁食是否可作为一种治疗方式，治疗心脏病或者痴呆风险提高的人群，还不能现在下结论。杰布说：“我们需要对更多人进行更多更长时间的测试，了解禁食可能产生的所有影响。” 发现禁食的健康功效外，现在的马特森坚持每天减少热量摄入量。他说：“我每天的热量摄入量控制在1800卡左右，并不极端。一周内，我不吃任何早餐或者午餐，但晚餐非常丰盛。我知道不能将这种饮食习惯推荐给绝大多数人，但它对我非常有效。”然而，杰布却对禁食持反对态度。她说：“我们并不清楚禁食随着时间推移将对新陈代谢产生何种影响。如果禁食一两天，人们可能认为他们可以在不禁食的时候暴饮暴食。”  

英国饮食协会警告称，经常禁食可提高骨质疏松症和不育风险。目前，很多科学家仍不清楚禁食可能产生哪些负面影响。如果所能带来的益处与研究发现的一样，很多人可能愿意选择“饿肚子”。但专家们表示，在决定禁食前最好征询医生的意见。

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1。吃不吃早餐有没有害处并不是由吃不吃早餐决定的，而是由你的体力消耗和头一天的热量摄入决定的。如果长期习惯摄入高于身体消耗所需的热量，或者大量的吃肉，面等难以消化的食物，第二天早上是没有胃口吃饭的，如果上午也没什么大量运动，中午不会感觉到饿，而且久而久之形成习惯之后，早上自然身体也不会发出这个需要了。这种习惯通常4岁左右就开始初步形成了，起因是家长让孩子随意吃了过多食物，通常还伴有放任孩子夜里晚睡，第二天的疲惫也会降低人的胃口。如果头一天晚上不要吃肉，控制饭量，临睡前微微感到有点饿，上床睡觉，第二天一定是会因为肠胃的呼唤，自然清醒并且感觉很饿的。此外，上午的运动量也直接决定对早餐的需求，譬如滑雪的时候，到了第二天，第三天，就一定开始早上吃很多。因为体力消耗大，早上不如不吃肉蛋，不吃很实，出门根本无法抵御严寒和滑雪的大体力消耗。

无论身体是否能够承受不吃早餐，吃早餐都是对身体有益的。如果住在乡村里，如果避免夜里的过度照明，你是会发现，人的身体是有自然生物钟的。很多动物在天黑以后都不再进食，不仅仅因为看不清食物，还因为身体随着光照的变化，自然进入夜间状态。到了清晨，随着光照出现，身体生物钟被唤醒，自然的进食和活动。城市是个严重妨碍人的自然生物钟的地方。早上吃不下饭，中午昏昏欲睡，夜里难以入眠，都是生物钟被打乱的症状。

2，进食最佳的状态还是应该是定时定量。因为人身体是有生物钟的，到了习惯吃饭的时间，感觉不到饿，不吃饭，消化系统也一样会分泌消化液，空腹的话，就会自己消化自己的内壁。这不是个好状态。实际上即便头一顿饭吃太多，之后的几餐也应该定时吃一点，只不过应该更换食谱，不要吃肉，以水果和蔬菜为主，辅以清粥。偶尔的暴饮暴食对一个平日里精心维护控制热量摄入的人来说是不会造成太严重的后果的，人还是有自我调节功能的。如果一个人打吃一顿之后就有极强的肠胃反映的话，通常是这个人平日里已经积下很多问题，身体已经无法在承受了。这些吃饭习惯，其实应该从小就养成。

3，热量摄入的多少应该是由消耗决定的，应该学会倾听自己身体，学会观察身体给出的信号。现代社会，人的运动量是极少的，即使你每周都做一到两次普通运动，都不够。正常的消耗，是每日的消耗。每天上班那点体力消耗，必须要求控制热量的摄入才可能做到健康。如果一个人在进行大体力劳动，譬如装修房子，古典芭蕾，每天的体育训练，那你必须要吃更多才可能维持得了体力消耗。这种情况下，几乎真的是吃再多都很难胖的。一句话，还是现代社会的生活太不正常了，所以如果不控制自己，问题就会很多。

4，人的身体都各有先天条件，但是保养和良好的习惯总是好事。至于有些家族疾病，突然急病，那就听天由命了，保养得再好，人也是要死的。但是不是因为人要死，就不保养了。尽力而为还是要的。不要去给自己这个借口放纵自己。因为即使身体不会出问题，心情也会出问题，越积极的人往往越开心，越会控制的自己的人，往往生活得越是满足。/沉鱼